Salud visual – llega a los alimentos la zeaxantina sintética

 

zeaxantina y luteinaSe abre una nueva esperanza en la protección de las maculopatias al aprobarse la introducción en el mercado de la Unión Europea de la zeaxantina sintética como un nuevo ingrediente alimentario.

La decisión fue tomada por la Autoridad Europea para seguridad alimenticia (EFSA en inglés), se pueden ingerir hasta 2 miligramos diarios en alimentos.

La zeaxantina es un pigmento de color verde amarillento de origen natural del grupo de las xantofilas, que son derivados oxigenados de los carotenoides. La zeaxantina sintética se produce mediante una síntesis química en varias etapas a partir de moléculas más pequeñas.