El Tofu(Queso de Soja)
De todos los alimentos derivados de la soja,el TOFU (queso de soja) es el mejor reemplazante de la carne. Servidos desde la antiguedad en China y luego en Japon como principal alimento de proteinas, El Tofu contiene aminoacidos similares a la carne, además es una excelente fuente de calcio, contiene 23% mas de calcio que la leche de vaca, tambien, hierro, fosforo, potasio, sodio, las vitaminas del grupo B, y la vitamina E.
Es un alimento puro sin toxinas y su consumo beneficia al corazon, a los diabeticos, endurecimiento de las arterias o enfermedades del sistema circulatorio
Es conveniente comer el tofu junto con el arroz, trigo, verduras, etc….(pero igualmente puede combinarse con muchos sabores).
Algunas recetas nutritivas y sanas con tofu
Tofu con Huevo
Es conveniente consumir pocos huevos (2/3 por semana) por su contenido de colesterol.
Lo puede prepara como tortilla, revueltos, omelette o como se imagine.
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Mayonesa de Tofu
Ingredientes:
*3/4 de taza de Tofu
*4 cucharaditas de jugo de limon
*4 cucharaditas de aceite (si es posible de oliva)
*1/2 cucharadita de sal (o no si no puede consumir o utilize sal marina)
*1/2 cucharadita de pimienta
*1 diente de ajo machacado.
Procedimiento
Moler en la licuadora el Tofu con el jugo de limon, el aceite, la sal, la pimienta, el ajo, despues de batirse se deja reposar.
Utilice esta nutritiva mayonesa de Tofu para condimentar su plato preferido.
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Ensalada Rusa de TOFU
Ingredientes
*1/2 taza de mayonesa de TOFU
*4 Papas medianas
*1/2 Cebolla
*1 Huevo
*Sal
*Pimienta
*Perejil o Cilantro
Se cortan en cuadraditos las papas,se pica finamente la cebolla,tambien el perejil (o cilantro),el huevo,luego se mezclan todos los ingredientes,se le agrega la mayonesa de TOFU,la sal y finalmente la pimienta a gusto.Servir frio.
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Postre a base de TOFU
Ingredientes
*11/2 Tasa de TOFU
*4 Cucharadas de miel pura de abejas o azucar negra
*1Pizca de sal
*1/2 Cucharadita de extracto de vainilla o de almendras
Se muelen todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una crema.Se puede consumir asi o utilizar como crema o rellene de lo que a usted le guste.
