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Flores comestibles

Seguramente ya consumimos muchas flores y ni lo sabemos, por ejemplo:

Alcaucil, Alcaparras, Coliflor y Brócoli.

Seguramente habrán tenido la placentera ocasión o haber leido en alguna parte que los pétalos de rosas suelen acompañar ciertos platos o las propiedades y diversos usos de la Rosa Mosqueta o el dulce “Rosa Mosqueta de Bariloche”. También estaremos al tanto de las infusiones de té de la flor llamada “mansanilla

Pero hay una enorme variedad deflores que se usan para acompañar los platos y pueden ser consumidas. Por ejemplo la flor de la Cebolla de verdeo (También llamado cebollín), o la flor del zapallo que se suele usar en relleno de pastas.

Menos conocido pero muy usadas son las flores del Trébol que se suelen usar para ensaladas.
La pequeña flor de la Albahaca puede acompañar carnes, ensaladas, salsas y tartas.

No todas las flores son comestibles, muchas son tóxicas, no hay que consumir flores que han sido cosechadas para decoración ya que suelen tener pesticidas, solo deben consumirse flores que han sido cosechadas para la gastronomía.