Dieta hepatoprotectora

Me operaon de la vesícula y quisiera compartir con los lectores el régimen hepatoprotector que me indicaron en el sanatorio y que debo cumplir durante 60 días


PRIMEROS 30 DÍAS: Alimentos permitidos (solo esta lista)

Leche: Descremada, fluia o en polvo. Sola o con infusiones livianas de Té o mate cocido.
Yogur: Descremado
Quesos: Descremados
Huevos: Solo la clara del huevo.
Pollo: Desgrasado, cocido sin piel.
Carne Vacuna: Solo cortes magros. Peceto, cuadril, nalga, lomo, bola de lomo.
Pescados:
Solo pescados magros, cocinados al horno o plancha. Prohibida toda fritura
Verduras: Corazón de alcaucil, palmitos, hongos, remolacha, zanahoria, zapallo, puntas de espárragos, papa y batata. Tomates, zapallitos y berenjenas sin piel y sin semillas. Las verduras cocinadas al vapor o hervidos o en ensaladas, con sopas caseras, con caldos desgrasados, salsas dietéticas caseras,, en purés, soufflé dietéticos.
Cereales: Fideos secos finos, arroz, polenta, condimentadas con aceite.
Frutas: Damasco, durazno, manzana sin cáscara, pera, banana bien madura, cocidas al horno, en puré, en compotas. Frutas enlatadas.
Pan: Blanco tipo francés, pan lactal bajo en grasas tostados al horno, grisines. No integrales.
Galletitas: Bajo contenido graso, bay biscuit, vainillas (de paquete)
Azúcar en mínimas dosis o edulcorante.
Dulces y postres:
jaleas, mermeladas, miel, dulce de membrillo y batatas. Gelatinas.
Bebidas: aguas mineral sin gas, jugos naturales de frutas o vegetales, caldo de compota.
Infusiones: Livianas de mate cocido, té, malva, manzanilla.
Aceites: Todos pero crudos, prohibidas las frituras.
Condimentos: Sal, canela, vainilla, orégano, laurel, perejil, tomillo, albahaca, comino, salvia, clavo de olor y azafrán.

ENTRE 30 Y 60 DÍAS se puede ir agregando a la dieta anterior:
Huevo entero, duro NO frito
Carnes a la parrilla, albóndigas, salpicones, guisos dietéticos.
Jamón cocido desgrasadados. Queso tipo cuartirolo
Verduras: De hoja. Choclo, hervidas, en purés, asadas , en ensaladas, salpicones dietéticos
Pastas rellenas con salsas caseras y dietéticas
Frutas: Ananá, ciruelas, cerezas,, limón, naranja, pomelo.
Frutas desecadas: Orejones de duraznos, ciruelas, manzana, damasco, higos, pera y pasas de uva.
Frutas secas:
Almendras, castañas, avellanas, maní, nuez.
Pan con salvado de harinas Graham, integrales de centeno

4 thoughts on “Dieta hepatoprotectora”

  1. Yo fui operada de vesicula hace 4 años y ayer tuve que ir a la guardia por un dolor insoportable en el costado derecho de mi estomago, y me dijerob que siga una dieta hepatoprotectora? Puede ser despues de tantos años?

    1. No soy médico sino paciente. Deberías consultar con otro profesional para que te revisen las vías billiares y la apéndice también. Ahora hay estudios muy sencillos

  2. Hola tengo una duda q me olvide preguntar al doctor ,en la lista q me dieron me dice q cítricos no ,pero nose en la ensalada q le pongo?? Porq el limón es un citrus no??todavía no me opere pero tengo fecha para hacerme la operación de vesícula gracias.

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